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2016年01月28日

へぎそば 布乃利小嶋屋そば 200g×15袋 つゆなし/熨斗対応可/ふるさと割30%OFF


へぎそば 布乃利小嶋屋そば 200g×15袋 つゆなし/熨斗対応可/ふるさと割30%OFF

創業大正11年。現在の天皇、皇后両陛下に至るまで6回の皇室献上を賜ったという「へぎそば」の名店、小嶋屋総本店。
へぎそばとは、つなぎに「フノリ」という海藻を使った蕎麦のこと。
大正時代、そばのつなぎに使う小麦の栽培が行われていなかった魚沼地方で、古くから織物に使われていたフノリをつなぎとして使おうと考えた小嶋屋総本店の初代・小林重太郎さんが、試行錯誤を重ね、完成させました。
「へぎ」と呼ばれる剥ぎ板で作られた器にのせて出されることから、「へぎそば」と呼ばれています。
海藻をつなぎに使ったことで、これまでの蕎麦にないツルツルとした食感と強いコシが生まれ、独特の舌触りや喉越しが人気となり、今や新潟を代表する名物になりました。


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